Weniger Food Waste hilft im Kampf gegen den Klimwandel
Food Waste entsteht vor allem im Haushalt, aber auch der Handel trägt dazu bei. In einer Studie vom deutschen Thünen-Institut wurden Massnahmen gegen Lebensmittelverschwendung identifiziert und praktisch getestet.
7 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle entstehen in Deutschlands Haushalten. Obwohl nur 4% der Abfälle im Gross- und Einzelhandel entstehen, spielt der Handel eine zentrale Rolle im Gesamtabfallaufkommen. Denn dieser beeinflusst sowohl die Produzenten durch hohe Qualitätsanforderungen als auch die Konsumentinnen und Konsumenten durch Kaufanreize. Ältere Menschen gehen mit Lebensmitteln sorgsamer um, weshalb vorallem bei jungen Menschen eine Aufklärung sinnvoll ist.