Milchkuh schlägt Biorind

In ihrem im Fachmagazin Science publizierten Artikel «Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers» stellen Joseph Poore der Oxford University und Thomas Nemecek vom Foschungsinstitut Agroscope fest, dass Rindfleisch aus extensiver und einer rein auf Fleisch ausgerichteten Produktion eine schlechtere Umweltbilanz aufweist als Fleisch von konventionell gehaltenen Milchkühen.